川菜總廚 | Careers | Elite Concepts

careers

ELITE CONCEPTS is one of Asia's leading hospitality groups. Today the company has operations in Hong Kong, Shanghai, Beijing and Taipei. In order to plan & develop our people element to complement our organic growth, we are constantly seeking talented and passionate people to join our dynamic team.

CONTACT DETAILS

Parties interested to apply, please email your resume, salary expectation and available starting date to:-

T: +852 2521 0756
E: careers@elite-concepts.com

川菜總廚

Deng G 鄧記灣仔

Requirements:-

須具最少8年負責烹調川菜料理的工作經驗
掌握全面的菜餚烹飪知識，熟悉廚房生產流程和菜餚質量標準
具良好溝通能力及協調管理能力
可立即上班者優先
灣仔區工作

Responsibilities:-

執行所有廚房相關的管理工作
聯絡管理公司開發與管理新思路，食譜和菜單
開發正規的培訓計劃，並進行在職培訓工作人員
與其他部門研究對食品選擇、存儲和監督
有一定的組織安排，協調管理能力和嫻熟的烹調製作技能
要求懂得併掌握一個川菜菜系的基本製法，並了解其他菜系的基本製法
掌握一切川菜菜餚的烹製、菜餚烹飪知識，熟悉廚房生產流程和菜餚質量標準並保證出品質量
熟悉各種原材料的性能、特點，並協助爐頭按季節變化定期設計創新菜餚
積極配合餐廳，滿足賓客的各類要求，保證出口質量
嚴格執行衛生製度，以身作則搞好廚房的衛生工作，使食品衛生、環境衛生，個人衛生用具餐具衛生都能符合要求

每月薪金:
可達港幣37,000

求職者可致電26092328/25210266與餐廳經理/人力資源部聯絡或將簡歷發送至 careers@elite-concepts.com。所有相關資料只用作於招聘用途。