香港以其一流餐廳和美食佳餚而聞名於世，優意集團則以香港為主要立足地，引領著亞洲餐飲業。我們創於1991，建基自香港餐飲業當時欠缺著高品質的獨立餐廳的觀察，希望藉此為香港大眾帶來新一層次的用餐體驗。隨著多年發展，優意集團將遠見實踐並化成商機，蛻變成香港餐飲服務業界的新浪潮。多年來，優意集團業務涉足各類食府與酒店會所，餐廳遍佈香港、中國與雅加達等。於90年代，優意集團開設了多所不同的風格且破格創新的餐廳，從美國鄉村，法式普羅旺斯風格，至精緻日式與復古越南菜，振興香港蘭桂坊和諾士佛臺一帶地區。今日，優意集團旗下餐館包括夜上海、南海一號、eyebar及鄧記，每一所食府都有其故事，設計亦別具特色，廣受好評。

飲食業界一向競爭激烈，必須與時俱進才能贏得顧客的心。優意集團過去一直努力求新，以發掘更大市場與客戶群，更上一層樓。夜上海就正正是基於此理念而創立和營運，不只提供上盛佳餚，同時包囊生活與文化各層面。夜上海除香港與九龍分店外，亦擴張至上海和台北，更積極考慮開立於北京、柏林和紐約。敏銳市場觸覺、一絲不苟的執著、穩健營業與專業團隊配合，優意集團將引領亞洲餐飲服務業前進。